Գինին հազարամյակներ շարունակ եղել է ժողովրդական ըմպելիք: Մեր բնական սերը այդ ըմպելիքի հանդեպ բխում է նրա հիանալի համից, նրա սննդային հատկություններից, և ինչը ոչ պակաս կարևոր է, նրա հոգեներգործուն(հարբեցնող) ազդեցությունից: Ոչ մի արբեցնող ըմպելիք չի ունեցել այդպիսի ազդեցություն հասարակության վրա, ինչպես գինին: Գինու առևտուրը տարբեր ազգերի և մշակույթների միջև կապ է ստեղծում, նպաստում է տարբեր կրոնական և փիլիսոփայական մտքերի տարածմանը ամբողջ Եվրոպայում և ոչ միայն: Գինին նաև հաճախ հիշատակվում է Աստվածաշնչում՝ Նոյի և նրա խաղողի ողկույզներից մինչև Հիսուսը՝ միգուցե ամենալավ գինեգործը պատմության մեջ, չէ՞ որ միայն նա սովորական ջուրը վերածեց գինու: Գինին մինչ այսօր օգտագործվում է կաթոլիկ եկեղեցում որպես արյան փոխարինող:
Ե՞րբ է ստեղծվել առաջին գինին