Գինին միջին դարերում

Vino-v-srednie-veka-2

Միջնադարում գինին լայնորեն  տարածված  ըմպելիք էր Հարավային Եվրոպայի բոլոր սոցիալական շերտերի շրջանում: Հյուսիսում և արևելքում, որտեղ աճեցվում էր  շատ քիչ քանակությամբ խաղող, ինչպես հասարակ մարդկանց, այնպես էլ ազնվականների շրջանում առավել տարածված խմիչքներ  էին գարեջուրը և Էլը: Գինին ներմուծվում էր հյուսիսային շրջաններից, սակայն այն թանկ էր և հետևաբար հազվադեպ էր սպառվում հասարակ մարդկանց կողմից:

Գինին անհրաժեշտ էր կաթոլիկ զանգվածի  տոնակատարությունների  համար և այդ պատճառով առաքման ապահովումը ուներ առանձնահատուկ նշանակություն: Բենեդիկտյան  վանականները դարձան գինու խոշորագույն արտադրողներից մեկը Ֆրանսիայում և Գերմանիայում, որոնց հետևեցին ցիստերցիաները: Բենեդիկտյաններին էին պատկանում Ֆրանսիայում Շամպանիի, Բուրգունդիայի և Բորդոյի, ինչպես նաև Գերմանիայում Ռենգարուի և Ֆրանկոնիայի    խաղողի այգիները: 1435թ-ին  իշխան Յոհան IV-ը՝  Ֆրանկֆուրտի մոտ գտնվող Սուրբ Հռոմեական կայսրության շատ հարուստ ներկայացուցիչ ազնվականը, առաջինը տնկեց Ռիսլինգը՝  ամենակարևոր  խաղողի այգին Գերմանիայում:  Հետո այն արդյունաբերականի վերածվեց գինեգործ վանականների կողմից, որոնք  չափազանց շատ գինի էին արտադրում, որպեսզի այն տեղափոխեին Եվրոպա՝ աշխարհիկ օգտագործման համար:

Պորտուգալիայում՝ գինու հնագույն ավանդույթներից մեկը ունեցող այս երկրում, ստեղծվեց աշխարհի տարբեր տեսակների գինիների անվանակոչման առաջին համակարգը: Միջնադարում գինու օգտագործումներից մեկը օձի քարերի օգտագործումն էր (գծավոր ագաթ, որը  օձի վրա պատկերված օղակներ էր հիշեցնում): Այդ քարերը լուծում էին գինու մեջ և օգտագործում  օձի խայթոցի դեմ: 12-րդ դարի դոմինիկացի Ջոֆրոյը սիրով կազմել է Եվրոպայի բոլոր հայտնի գինիների և էլերի  կատալոգը: Ըստ ամենայնի, միստր Ջոֆրոյը գինու մեծ սիրահար և գիտակ է եղել:

Աղբյուրը՝ այստեղ։

Թարգմանությունը ռուսերենից՝ Անի Հարությունյանի, Քոլեջի շրջանավարտ

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s