Ցիտրուսային մարմելադի բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել տնային պայմաններում` առանց կոնսերվանտների և ներկանյութերի:
Քերել մեկ 1ճ/գ կիտրոնի և նույնքան նարնջի կեղև: Քամել 175մլ-ական նարնջի և կիտրոնի հյութ: Խառնել կաթսայում, դնել կրակին, հասցնել եռման և եփել թույլ կրակի վրա մոտ 5 րոպե: Քամել:
Հեղուկի մեջ ավելացնել ժելատին, խառնել: Ժելատինի հալվելուց հետո ավելացնել 360գ շաքարավազ և լավ խառնել: Ապա սառեցնել հեղուկը, լցնել այն ուղղանկյուն թասի մեջ, որի մեջ փռված է թխելու համար նախատեսված թուղթ (թուղթը պետք է պատել առանց հոտի բուսայուղով): Մարմելադով թասը դնել սառնարանի մեջ մոտ 10 ժամ:
Սառած մարմելադը հանել սառնարանից, կտրատել սուր դանակով փոքրիկ քառակուսիների և թաթախել շաքարավազի մեջ: Պատրաստի մարմելադը պահել սառնարանում:
Բաղադրիչները.
- Շաքարավազ – 400գ
- Կիտրոնի քերած կեղև – 1ճ/գ
- Նարնջի քերած կեղև – 1ճ/գ
- Ժելատին – 50գ
- Կիտրոնի հյութ – 175մլ
- Նարնջի հյութ – 175մլ
Աղբյուրը՝ այստեղ:
Նյութը պատրաստեց Ալիկ Ավանեսյանը, Ավագ դպրոց, խոհարար
Արհեստագործ 